Anche per me infrasettimanale al momento è un po' complicato...
Come indicazioni però posso dirti che gli Appennini in generale hanno quote molto più basse delle Alpi, ma ci sono ugualmente passi divertenti e guidabili (e quelli fra Toscana ed Emilia sono fra i migliori - i forumisti del posto sapranno confermare - ).
Sono poi tanti i paesini piccoli ma caratteristici sparsi in zona e che valgono la pena per una visita (una dritta: puoi troware i migliori sul sito
www.borghipiubelliditalia.it 😉 ); tante le zone naturalistiche molto importanti (es. Parco del Casentino) e molte Abbazie e luoghi di culto "in altura" (es. Camaldoli, Verna...).
Unica cosa sull'itinerario che hai messo: belle le zone ed i paesaggi; mi ricordo però (anche se sono passato molto tempo fa l'ultima volta), l'asfalto sulla Porrettana (dalle parti di Porretta Terme, quindi) non era proprio bellissimo, non so se ora è cambiata la situazione (chi ha bazzicato ultimamente la zona??).
😉